Menorca es un territorio de dimensiones pequeñas y muy diferenciado de las otras islas del archipiélago en su oferta turística. Las influencias de otras culturas por las distintas colonizaciones que ha sufrido Menorca han enriquecido el patrimonio cultural y gastronómico de la isla; pero su tardía incorporación al mercado turístico por el carácter emprendedor de sus habitantes calzado, bisutería, etc., y la facilidad de vender el turismo de sol y playa han condicionado la diversificación de ofertas atractivas al visitante. Esto ha cambiado en los últimos años y gracias a la unión de diferentes agentes representantes del sector y la sociedad se está ofreciendo un mercado diferente y acorde a la potencial riqueza de producto, territorio y gastronomía que posee Menorca.

En esta presentación explicaremos el por qué de la creación de la Asociación Fra Roger de gastronomía y cultura y el trabajo de ésta ha venido realizando en el desarrollo del turismo gastronómico en la isla, centrándonos sobre todo en la evaluación realizada del potencial de la isla y los objetivos resultantes.